Top 5 des expressions à connaître dans une dégustation de vins

Expression n°1 en dégustation de vin : une robe éclatante

L’expression robe éclatante, en dégustation de vin, désigne un vin dont la couleur est brillante. La robe correspond en effet à l’aspect visuel du vin et c’est le premier critère de perception lors d’une dégustation. En général, une robe éclatante est plutôt celle d’un vin jeune.

Expression n°2 sur le vin : le premier nez est complexe

Une autre expression courante en dégustation de vin concerne le premier nez du vin. Il s’agit des arômes que vous percevrez en respirant simplement les odeurs de votre verre, après avoir observé la robe du vin. Si vous détectez plusieurs arômes, vous pourrez dire que le premier nez est complexe.

Expression n°3 : ce vin présente une belle structure tannique, avec des tanins fermes, sans être rugueux

N’ayez crainte, cette expression commune lors des dégustations de vin rouge est moins difficile à comprendre qu’elle n’y parait. Tout d’abord, on parle d’un vin rouge structuré lorsqu’il contient des tanins qui lui donnent une certaine texture en bouche. Parfois, ces tanins peuvent laisser une sensation désagréable de bouche sèche ou un goût âpre. Le vin est alors qualifié de rugueux, voire d’astringent dans les cas extrêmes.

Lorsqu’un vin est bien structuré, avec une certaine richesse en tanins, et qu’il est à la fois agréable en bouche, cela signifie que ses tanins ont bien évolué avec le temps. On peut alors dire qu’il présente une belle structure tannique, avec des tanins fermes, sans être rugueux en bouche.

Expression n°4 : ce vin est fermé, mais l’attaque est franche

Là aussi, cette expression utilisée en dégustation de vin ne doit pas vous effrayer. Elle désigne tout simplement un vin qui n’exprime rien ou pas grand-chose au premier nez, mais dont les saveurs se révèlent puissantes en bouche. En effet, on qualifie un vin de fermé lorsqu’il offre peu de senteurs au premier nez. Une attaque franche, quant à elle, désigne une première sensation en bouche faite de saveurs nettement prononcées.

Expression n°5 : ce vin est équilibré et offre une belle rondeur

La dernière expression de dégustation de vin que nous souhaitons vous faire découvrir concerne l’équilibre du vin. Un vin est équilibré lorsque son acidité, son moelleux c’est-à-dire son côté sucré, et ses tanins s’il s’agit d’un rouge, se marient en parfaite harmonie sans heurter vos papilles. Un bon vin est en effet caractérisé par un bon équilibre des saveurs. La rondeur désigne la douceur, le moelleux et caractérise un vin rouge ou blanc qui se boit facilement.

Envie de vous perfectionner en dégustation de vins ? Venez nous rencontrer au domaine de la Noue, à Saint-Nicolas de Bourgueil ! Nous vous ferons découvrir nos vins rouges, blancs et rosés et vous pourrez vous initier à nos côtés à leur dégustation.